fremstilling af bolsjer:

Nyttige råd

• Rød farve tilsættes senere end andre farver, da denne ikke kan tåle varmen og muligvis kan blive brun
• Hvis du har købt en luksusvæv med skridsikre kanter som bolsjemåtte, husk da at vende den ru side opad
• Citronsyre smelter nemmere, hvis du sprøjter smagsstofferne oven på denne
• Når du klipper bolsjerne, kan du med fordel vende stangen en halv omgang for hvert bolsje
• Når bolsjerne er færdiglavede (kolde), kan de rystes i en blanding af 50% flormelis og 50% druesukker. Lakridsbolsjer kan rystes i lakrids- eller heksepulver
• Bolsjerne holder sig bedst i køleskabet eller et andet koldt sted
• Husk at lægge termometeret i gryden fra starten - ellers risikerer du, at det sprænger
• Anis og stjerneanis krystalliserer under 8°C - dette er kun et tegn på god kvalitet
• Stil bolsjerne ved stuetemperatur eller læg dem i lunkent vand, så vil anisen og stjerneanisen smelte igen.

Vi anbefaler, at farver og aromaer opbevares i køleskabet, da de ellers på længere sigt kan miste effekten.

Du kan finde opskrifter på bolsjer ved at læse mere info om det bolsje, som du ønsker at fremstille.

NÆSTE FORRIGE